Mallafré est ce qu´on appelle en catalan “una almàssera”, une entreprise familiale qui produit des huiles d´olives parfumées grâce à une technique de macération d´herbes ou de fruits. Située dans la province du Baix Camp, près de Reus, où ils possèdent leur propre moulin de pressage, ils proposent une gamme de produits BIO comprenant des huiles d´olives parfumées ( Citron, Orange, Romarin et Aïl) et des huiles de fruits secs (selon la saison).